KALE
128 páginas. Profit Editorial.

El superalimento que puede ayudarte a mejorar tu alimentación y salud

¿Es el kale otra verdura de moda? ¿Tiene realmente tantas propiedades? ¿Es fácil de incorporar a la dieta? ¿Es un alimento conveniente para los niños? El kale es una hortaliza de la familia de las coles considerado todo un “superalimento” por sus propiedades nutritivas únicas. Contiene más hierro que la carne roja, más calcio que la leche de vaca y una alta concentración de vitaminas K, beneficiosas para los sistemas óseo y sanguíneo, además de propiedades antioxidantes y… ¡muy pocas calorías! Por si fuera poco, tiene una gran versatilidad en la cocina, ya que puede tomarse tanto en forma de zumo como fresca en ensaladas o cocinada como cualquier otra verdura de hoja.

En este libro encontrarás todas las respuestas a tus preguntas sobre el kale, consejos para incorporarlo a una dieta saludable y una selección de sencillas y deliciosas recetas para que empieces a disfrutarlo. Descubre el superalimento que, además de color, textura y sabor, aporta bienestar, vitalidad y salud a tus platos.

Suplementación nutricional

Este libro va dirigido a todas las personas con interés en la materia, cualquiera que sea su área de conocimiento o ámbito de aplicación. Pretende servir de guía para ayudar a adquirir y clarificar conceptos así como disipar dudas sobre el controvertido y complejo tema de la suplementación nutricional. Además, sirve de base para el debate, contribuyendo a eliminar tópicos y prejuicios y, en definitiva, ampliando y mejorando el conocimiento del lector sobre la materia.

Fibromalgia, nutrición y calidad de vida
180 páginas, La Patumaire Edicions

¿Qué es la fibromialgia? ¿Por qué se produce? ¿Es posible mejorar sus síntomas? ¿Qué puede hacer el paciente de fibromialgia para contribuir en la mejora de su enfermedad? ¿Cómo influye la dieta? Laura Isabel Arranz, farmacéutica con gran experiencia en nutrición, responde a todas estas preguntas en este libro, nacido del estudio ENCAVI, en el que basó su tesis doctoral. 

Dada la estrecha relación que existe entre la fibromialgia y la alimentación, la autora dedica buena parte del libro a explicar por qué algunos alimentos favorecen la proliferación de efectos negativos en la enfermedad, y cuáles, en cambio, pueden mejorar el proceso de la afección. El resultado es una obra rigurosa, accesible y comprensible, imprescindible en cualquier familia con algún miembro que padezca fibromialgia. Incluye una parte final con recetas fáciles, sanas y prácticas para aprender a relacionarse mejor con la alimentación diaria y saber mantener el equilibrio, que nos llevará a la calidad de vida que todos deseamos.

Què hi ha per a sopar?
164 páginas (guía), 24 páginas (cuento), La Patumaire Edicions

Muchos estudios nos dan cifras francamente alarmantes sobre el incremento de las tasas de obesidad y sobrepeso infantil. Se trata de un hecho preocupante en un sociedad que lleva en su “currículum” una de las mejores dietas del mundo: la Dieta Mediterránea.

Què hi ha per a sopar? A diario nos encontramos con esta pregunta que muchas veces nos resulta pesada y molesta. No tenemos mucha tiempo y las ideas se nos acaban… A la vista de todo ello, es obviamente necesario insistir, a todos los niveles, en las recomendaciones nutricionales y en los hábitos alimentarios saludables, dirigidos a la población en general, pero especialmente al público infantil.

Con esta guía los padres, los abuelos, los educadores y, en general, los responsables de la alimentación y la salud de los niños, tendrán a mano pautas claras que les ayudarán a elaborar una alimentación variada, equilibrada, con consejos para introducir nuevos alimentos, los errores que no debemos cometer y recetas fáciles i saludables, haciendo de la alimentación un placer.

El libro se acompaña de un cuento “La Fada dels aliments” paralos más pequeños de la casa que les ayudará a valorar los alimentos a través de los colores y a ver que una dieta sana no es aburrida ni monótona.
 
Esta obra de momento sólo está disponible en catalán.